सिमिलिपाल काई चटनी

सन्दर्भ:

: हाल ही में, ओडिशा के मयूरभंज जिले (ओडिशा) के आदिवासी लोगों द्वारा लाल बुनकर चींटियों से बनाई गई सिमिलिपाल काई चटनी (Similipal Kai Chutney) को भौगोलिक पहचान टैग (GI Tag) प्राप्त हुआ।

सिमिलिपाल काई चटनी के बारे में:

: मसालेदार चटनी अपने उपचार गुणों के लिए मयूरभंज क्षेत्र में लोकप्रिय है और इसे आदिवासी लोगों की पोषण सुरक्षा के लिए भी महत्वपूर्ण माना जाता है।
: मयूरभंज जिले के कई स्वदेशी लोग काई पिंपुडी (लाल बुनकर चींटी) इकट्ठा करने के लिए पास के जंगल में जाते हैं।
: लगभग 500 आदिवासी परिवार इन कीड़ों को इकट्ठा करके और उनसे बनी चटनी बेचकर जीविकोपार्जन कर रहे हैं।

इसके स्वास्थ्य लाभ:

: वैज्ञानिकों ने लाल बुनकर चींटियों का विश्लेषण किया और पाया कि इसमें मूल्यवान प्रोटीन, कैल्शियम, जस्ता, विटामिन बी -12, लोहा, मैग्नीशियम, पोटेशियम, सोडियम, तांबा और अमीनो एसिड होते हैं।
: प्रजातियों के सेवन से प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने और बीमारियों को रोकने में मदद मिल सकती है।
: आदिवासी चिकित्सक एक औषधीय तेल भी तैयार करते हैं जिसमें वे शुद्ध सरसों के तेल के साथ चींटियों को डुबाते हैं।
: एक महीने के बाद, इस मिश्रण का उपयोग शिशुओं के शरीर के तेल के रूप में और जनजातियों द्वारा गठिया, गठिया, दाद और अन्य बीमारियों को ठीक करने के लिए किया जाता है।
: स्थानीय लोग फिट और ताकतवर रहने के लिए भी इसका सेवन करते हैं।

लाल बुनकर चींटियों के बारे में:

: ये मयूरभंज के मूल निवासी हैं और सिमिलिपाल टाइगर रिजर्व सहित जिले के हर ब्लॉक क्षेत्र के जंगलों में पूरे साल बहुतायत में पाए जाते हैं।
: वे पेड़ों पर अनेक घोंसलों वाली कालोनियाँ बनाते हैं।
: प्रत्येक घोंसला उनके लार्वा द्वारा उत्पादित रेशम के साथ सिले हुए पत्तों से बना होता है।
: वे ज्यादातर आम, साल, जंबू और कटहल जैसे पेड़ों पर निवास करते हैं।
: घोंसले हवा के प्रति काफी मजबूत होते हैं और पानी के लिए अभेद्य होते हैं।
: काई के घोंसले आमतौर पर आकार में अण्डाकार होते हैं और आकार में एक छोटी मुड़ी हुई और बंधी हुई पत्ती से लेकर कई पत्तियों वाले बड़े घोंसले तक होते हैं।
: काई परिवारों में सदस्यों की तीन श्रेणियां होती हैं – श्रमिक, प्रमुख श्रमिक और रानियाँ।
: श्रमिक एवं प्रमुख श्रमिक अधिकतर नारंगी रंग के होते हैं।