भारत का बड़े बाजरा (Millets) को बढ़ावा देना

सन्दर्भ:

: केंद्रीय बजट में बाजरा – ज्वार, बाजरा और रागी (Millets) जैसे अनाज – को उनके स्वास्थ्य लाभों का हवाला देते हुए उच्च प्राथमिकता दी गई है।

बड़े बाजरा (Millets) से जुड़े प्रमुख तथ्य:

: ‘श्री अन्ना’ (बाजरा- Millets) के सबसे बड़े उत्पादक और दूसरे सबसे बड़े निर्यातक हैं।
: भारतीय बाजरा अनुसंधान संस्थान-हैदराबाद को अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर सर्वोत्तम प्रथाओं, अनुसंधान और प्रौद्योगिकियों को साझा करने के लिए उत्कृष्टता केंद्र के रूप में समर्थन दिया जाएगा।
: दो साल पहले, संयुक्त राष्ट्र महासभा ने 2023 को बाजरा (Millets) के अंतर्राष्ट्रीय वर्ष के रूप में घोषित करने के लिए भारत के संकल्प को अपनाया था।
: पूरे साल कई केंद्रीय मंत्रालय और सरकारी संगठन इस “पोषक अनाज” को बढ़ावा देने की दिशा में काम करेंगे।
: G20 बैठकों में प्रतिनिधियों को चखने, किसानों से मिलने और इंटरैक्टिव सत्रों के माध्यम से “बाजरा अनुभव” दिया जाएगा।
: केंद्रीय स्वास्थ्य मंत्री मनसुख मंडाविया ने कहा है कि खाद्य नियामक भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक संघ (एफएसएसएआई) स्कूलों, अस्पतालों और सरकारी कैंटीनों के भोजन मेनू में मोटे अनाज को शामिल करने के लिए दिशानिर्देश तैयार करेगा।
: अखिल भारतीय आयुर्विज्ञान संस्थान जैसे अस्पताल मार्च से बाजरा-आधारित खाद्य पदार्थों का उत्पादन करने के लिए “बाजरा कैंटीन” स्थापित करने के लिए काम कर रहे हैं।
: युवा मामलों के मंत्रालय ने फिट इंडिया ऐप के माध्यम से बाजरा पर प्रमुख एथलीटों, पोषण विशेषज्ञों और आहार विशेषज्ञों के साथ वेबिनार और सम्मेलन किए हैं।
: खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय ने आंध्र प्रदेश, बिहार और मध्य प्रदेश में बाजरा मेले-सह-प्रदर्शनियों का आयोजन किया है; अंतर्राष्ट्रीय व्यापार शो में भारतीय बाजरा की विविधता का प्रदर्शन किया जाएगा।
: 140 से अधिक देशों में भारतीय दूतावास प्रदर्शनियों, सेमिनारों और पके हुए बाजरा व्यंजन प्रतियोगिताओं का आयोजन करेंगे।
: सरकार का इरादा सार्वजनिक वितरण प्रणाली के तहत इन अनाजों की खरीद बढ़ाने का भी है।
: सरकार ने पिछले साल कहा था कि पोषण की स्थिति में सुधार के लिए सार्वजनिक वितरण कार्यक्रमों के लिए अधिक विविध खाद्य टोकरी पर ध्यान केंद्रित करने का समय आ गया है।

बाजरा (Millets) के क्या फायदे हैं:

: बाजरा आमतौर पर खाए जाने वाले अनाज की तुलना में पर्यावरण के अनुकूल और स्वास्थ्यवर्धक दोनों हैं।
: उन्हें चावल या गेहूं की तुलना में बहुत कम पानी की आवश्यकता होती है और बिना सिंचाई के वर्षा आधारित क्षेत्रों में उगाया जा सकता है।
: घास परिवार से संबंधित, बाजरा सूखे और चरम मौसम के प्रति अधिक सहिष्णु होते हैं और खराब मिट्टी और पहाड़ी इलाकों में बढ़ सकते हैं।
: मोटापे और मधुमेह जैसी जीवन शैली की बीमारियों को दूर रखने के लिए बाजरा एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है।
: नियमित अनाज को बदलना भारत में विशेष रूप से फायदेमंद हो सकता है, जिसे दुनिया की मधुमेह राजधानी माना जाता है।
: अनुमान है कि 2025 तक देश में 69.9 मिलियन मधुमेह रोगी होंगे।
: भारतीयों को कम उम्र में हृदय रोगों का भी उच्च जोखिम होता है।
: बाजरा में बहुत कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है – प्रसंस्कृत चावल या गेहूं की तुलना में – एक खाद्य पदार्थ का सेवन करने के बाद रक्त शर्करा का स्तर कितना बढ़ जाता है।
: कम ग्लाइसेमिक आहार वजन और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है, फलस्वरूप हृदय रोग या यहां तक कि कैंसर के जोखिम को कम करता है।
: बाजरा में फाइबर की मात्रा भी अधिक होती है जिसे आंत के माइक्रोबायोटा में सुधार के लिए जाना जाता है।
: वे तेजी से तृप्ति देते हैं और लोगों को लंबे समय तक भरा हुआ रखते हैं, जिससे खाने की मात्रा कम हो जाती है।
: बाजरा में नियासिन भी होता है, जो ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने और एचडीएल या अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने से जुड़ा होता है।
: बाजरा में कोई ग्लूटेन नहीं होता है और यह ग्लूटेन एलर्जी और इर्रिटेबल बाउल सिंड्रोम वाले लोगों के लिए उपयुक्त है।