सन्दर्भ:
: भारतीय उद्योग का लक्ष्य अपनी लोकप्रियता बढ़ाने के लिए “जैविक” उत्पादों के समान बायोफोर्टिफाइड फूड्स (खाद्य पदार्थों) के लिए अलग ब्रांडिंग बनाना है।
बायोफोर्टिफिकेशन द्वारा बायोफोर्टिफाइड फूड्स के बारे में:
: बायोफोर्टिफिकेशन आवश्यक विटामिन और खनिजों के स्तर को बढ़ाकर फसलों की पोषण सामग्री को बढ़ाने की एक प्रक्रिया है।
: यह आबादी में पोषक तत्वों की कमी को दूर करने के लिए एक लक्षित दृष्टिकोण है, खासकर उन क्षेत्रों में जहां लोगों को विविध और पौष्टिक आहार तक सीमित पहुंच है।
: पोषक तत्वों से भरपूर फसलों तक पहुंच को बढ़ावा देने के लिए सरकार निजी क्षेत्र की सहायता ले रही है।
: बायोफोर्टिफिकेशन का मुख्य उद्देश्य कमजोर आबादी की पोषण स्थिति में सुधार करना है, खासकर विकासशील देशों में जहां कुपोषण और सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी प्रचलित है।
: चावल, गेहूं, मक्का और बीन्स जैसी प्रमुख फसलों की पोषक तत्व सामग्री को बढ़ाकर, बायोफोर्टिफिकेशन का उद्देश्य कुपोषण और संबंधित स्वास्थ्य समस्याओं से निपटने के लिए एक स्थायी और लागत प्रभावी समाधान प्रदान करना है।