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याक चुरपीयाक चुरपी Photo@Google
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सन्दर्भ:

: अरुणाचल प्रदेश के ऊंचे इलाकों में पाले जाने वाले अरुणाचली याक चुरपी (Yak Churpi) के साथ खम्ती चावल और तांग्सा कपड़ा को भौगोलिक संकेत, GI टैग मिला है।

अरुणाचल याक चुरपी के बारें में:

: यह याक के दूध से तैयार प्राकृतिक रूप से किण्वित पनीर, थोड़ी खट्टी और नमकीन होती है।
: इससे बालों वाली गोजातीय प्रजातियों के संरक्षण को बढ़ावा मिलता है।
: प्रोटीन से भरपूर चुरपी का उपयोग राज्य के वनस्पति-विहीन ठंडे और पहाड़ी क्षेत्रों में आदिवासी याक चरवाहों द्वारा सब्जियों के विकल्प के रूप में किया जाता है।
: इसे सब्जियों या मीट करी में भी मिलाया जाता है और आदिवासी घरों में मुख्य भोजन के रूप में चावल के साथ खाया जाता है।
: इसे अरुणाचल प्रदेश की मूर्त सांस्कृतिक और जनजातीय विरासत का एक अभिन्न अंग माना जाता है।
: भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद के तहत एक एजेंसी, अरुणाचल प्रदेश के दिरांग में स्थित राष्ट्रीय याक अनुसंधान केंद्र (NRCY) ने पिछले साल दिसंबर में इसके संरक्षण को बढ़ावा देने के लिए GI टैग की मांग करते हुए एक आवेदन प्रस्तुत किया था।
: GI टैग, जिसे मंजूरी दे दी गई, भौगोलिक पहचान प्रदान करेगा और अन्य स्थानों पर वस्तुओं के उत्पादन को रोकेगा।
: याक हिमालय क्षेत्र में ऊंचाई वाले क्षेत्रों में पाले जाते हैं लेकिन अरुणाचली याक अपने शरीर के आकार, आकार, तनाव और वजन के मामले में एक अनोखी नस्ल हैं।
: अरुणाचली याक भारत में एकमात्र पंजीकृत याक नस्ल भी हैं, पश्चिम कामेंग और तवांग जिलों में लगभग 1,000 याक चरवाहे हैं, जो मुख्य रूप से ब्रोकपा और मोनपा जनजाति से संबंधित हैं।
: इस नस्ल को आदिवासी याक चरवाहों द्वारा पाला जाता है जो गर्मियों के दौरान अपने याक के साथ ऊंचे स्थानों (10,000 फीट और उससे अधिक की ऊंचाई पर) की ओर पलायन करते हैं और सर्दियों के दौरान मध्य ऊंचाई वाले पहाड़ी क्षेत्रों में उतरते हैं।
: चूंकि उत्पाद इतनी ऊंचाई पर तैयार किया जाता है, इसलिए इससे जनजातीय चरवाहों को समृद्ध पोषण प्रदान करने के अलावा ठंड और हाइपोक्सिया के खिलाफ लाभ मिलने की भी उम्मीद है।
: याक का दूध मलाईदार सफेद, गाढ़ा, मीठा, सुगंधित और गाय के दूध की तुलना में प्रोटीन, वसा, लैक्टोज, खनिज और अधिक ठोस पदार्थों से भरपूर होता है।
: यद्यपि याक पालन के दूरस्थ निवास स्थान के कारण कच्चे याक का दूध दुर्लभ है, लेकिन इसका अधिकांश भाग छुरपी (गीला नरम पनीर), चुरकम (कठोर पनीर) और मार (मक्खन) जैसे पारंपरिक उत्पादों में संसाधित किया जाता है, और कच्चे दूध का एक छोटा सा हिस्सा अपने स्वयं के उपभोग के लिए मक्खन चाय के रूप में उपयोग किया जाता है।

खम्ती चावल:

खम्ती चावल
खम्ती चावल

: चिपचिपा चावल अरुणाचल प्रदेश के नामसाई जिले में पैदा होता है।
: अपने स्वाद के लिए जाना जाता है. इसमें अघुलनशील फाइबर होता है जो लाभकारी आंत बैक्टीरिया को बढ़ावा देता है।

तांग्सा कपड़ा:

: चांगलांग जिले, अरुणाचल प्रदेश में तांगसा जनजाति का उत्पाद
: तांगसा जनजाति मुख्य रूप से चांगलांग में स्थित है और इसमें उप-जनजातियाँ शामिल हैं।
: कपड़ा अपने आकर्षक डिज़ाइन और रंगों के लिए जाना जाता है।

तांग्सा कपड़ा
तांग्सा कपड़ा

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By gkvidya

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