नागा राजा मिर्च

सन्दर्भ:

: हाल ही में नागालैंड के सेइहामा गांव में नागा राजा मिर्च (Naga King Chilli) महोत्सव का तीसरा संस्करण मनाया गया।

नागा राजा मिर्च के बारे में:

: यह सोलानेसी परिवार के कैप्सिकम जीनस से संबंधित है।
: इसे राजा मिर्चा, भूत जोलोकिया और घोस्ट पेपर के नाम से भी जाना जाता है।
: यह एक ऐसा मसाला है जो अपनी अत्यधिक तीक्ष्णता के लिए विश्व स्तर पर प्रसिद्ध है, जो 1 मिलियन स्कोविल हीट यूनिट (SHU) से अधिक है।
: इसे दुनिया की सबसे तीखी मिर्चों में गिना जाता है, नागा लोगों के लिए किंग चिली का सांस्कृतिक और आर्थिक महत्व बहुत अधिक है।
: इसे 2008 में प्रतिष्ठित भौगोलिक संकेत (GI) टैग मिला है।
: सेइहामा में किंग चिली की खेती एक प्राचीन प्रथा है।
: किसान दिसंबर या जनवरी में उपयुक्त भूखंडों की तलाश शुरू करते हैं, जिसमें बड़े बांस के बाग़ पसंदीदा स्थान होते हैं।
: किंग चिली की अधिकतम फ़सल अगस्त और सितंबर में होती है, जबकि अंतिम फ़सल नवंबर और दिसंबर में होती है।

नागा राजा मिर्च का महत्व:

: किंग चिली का उपयोग लंबे समय से नागालैंड की गर्म, आर्द्र जलवायु में भोजन को संरक्षित करने, भोजन के शेल्फ़ जीवन को बढ़ाने और बर्बादी को कम करने के लिए किया जाता रहा है।