कुंभकोणम वेत्रिलाई

: यह मुख्य रूप से तंजावुर के उपजाऊ कावेरी नदी बेसिन में उगाया जाता है, जो इसे एक अनूठा स्वाद और सुगंध देता है।
: गहरे से हल्के हरे रंग के, तीखे स्वाद वाले आयताकार दिल के आकार के पत्तों की खेती की जाती है।
: तमिलनाडु के तंजावुर जिले के कुंभकोणम और आस-पास के अय्यमपेट्टई, स्वामीमलाई और राजगिरी गाँवों में पान की खेती व्यापक रूप से की जाती है।
: यह दक्षिण एशियाई घरों में मुख्य भोजन है और पान बनाने में मुख्य भूमिका निभाता है, जो दक्षिण एशियाई भोजन के बाद चबाने वाला एक लोकप्रिय व्यंजन है।
: कुंभकोणम पान का पत्ता कुछ देशों में निर्यात किया जाता है।
: कटाई की प्रक्रिया:-

• रोपण के 20-25 दिन बाद, कोलुंडुवेत्रिलाई- पहली पत्तियाँ- निकलती हैं।
• पहले साल की कटाई सातवें से 12वें महीने में होती है।
• इसे मारुवेथलाई कहते हैं, यह छह से सात दिनों की बेहतर शेल्फ लाइफ के साथ बड़ी पत्तियाँ पैदा करता है, और बाजार में इसकी कीमत ज़्यादा होती है।
• दूसरे और तीसरे साल की पैदावार – केलावेथलाई और कट्टावेथलाई – पहले साल की पैदावार की तुलना में कम होती है।